扒肉卤的正宗做法

食材

五花肉3斤、蜂蜜100g、老抽3勺、色拉油2勺、葱1根、姜1块、花椒1把、八角3个、桂皮1块、肉蔻5个、食盐适量

步骤1

五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块

步骤2

肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的

步骤3

炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖

步骤4

炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了