发面和死面哪个好吃

我觉得发面和死面的做法不同，各有千秋。发面的柔软膨松，易于消化，蒸的馒头，花卷，烙的大饼都好吃，相比之下，死面饼更有嚼劲，更适合牙口好，胃肠功能比较好的人，把面用开水烫一下，做成烫面小薄饼，油炸后撒上白糖，又香又甜，太好吃了，就是不敢多吃，容易长肉。

发面的好吃！

发面是经过老面肥或者酵母进行发酵，有助老人小宝贝儿的消化。而且发面的制作出来鲜软香甜。

尤其是发面烙饼外焦里嫩。发面饼内放少许的油盐，那吃起来更加的香甜。

还有发面的丝糕，放上枣以后和葡萄干。比糕点还要好吃。现在自己在家里制作比较干净也比较安全吃着放心！

操作发面丝糕先用开温水烫一下玉米面，放少许面粉再加入酵母搁搂匀后静等发酵。放入枣肉和葡萄干直接上锅蒸。20分钟左右关火，这时不要揭锅盖，稍等一会儿香甜可口的发面丝糕扑面而来。很难抵挡住诱惑。

发面死面各有优点。发面的特点是宣腾，口感绵软。比如发面馒头，发面花卷，发面烙饼等，咬一口满满的麦香味，不用就菜，干嚼着就特别好吃。

死面的特点是有劲，有嚼头，特别有饱腹感，死面的花样就更多了，可以做饺子，包子，烙饼，烧饼等等，都是大众美味。

两种比较起来，我还是更爱发面的食品。