干松茸怎么做

煲汤是比较好的做法。

干松茸煲汤种类也比较多，如松茸土鸡汤、松茸甲鱼汤、松茸莲藕排骨汤等。

1、松茸土鸡汤

材料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐

做法:干松茸用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒。烧开后转中火炖。一小时后加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。

2、松茸甲鱼汤

材料:干松茸20克，甲鱼一只（约500到800克），精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

做法:干松茸片用温水浸泡30到60分钟，洗净。将处理洗净好好的甲鱼放入锅中，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，再文火煮一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加盐及蒜片，葱段，味精胡椒粉即可。

3、松茸莲藕排骨汤

材料:松茸30克，莲藕2节，葱段适量，姜片，花椒，盐

做法:松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出，莲藕去皮洗净后切块，大葱姜片洗净。将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

食材

主料

羊后腿肉750g、干松茸25g

辅料

生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量

步骤

1、新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备。

2、干松茸冷水洗净备用。

3、先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中。

4、放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时。

5、2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时。

6、肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞。