香菇牛肉面条的家常做法

1、牛肉切薄片，入开水中汆去血水捞出

2、起锅烧水，放入汆好的牛肉，加一勺料酒炖煮半小时

3、同时准备其它材料，香茹切片，蒜切片，姜切丝，干红椒切小段，八角、桂皮洗净

4、煮好后的牛肉捞出，汤用碗盛出备用

5、起锅热油，依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香

6、下煮熟的牛肉爆炒

7、炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油，下一勺黄豆酱（喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮），翻炒均匀

8、入香菇、芹菜丁（没有芹菜可不放）翻炒

9、炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精，加入适量水焖煮入味

10、另起锅煮面

11、面煮好后捞入碗内，注入牛肉汤，浇上香茹牛肉即可