香菇炒羊肉片的家常做法

主要材料：平菇150克、羊肉200克、朝天椒4个

辅材：食用油、盐、姜、木薯淀粉、头道生抽、芝麻油、白胡椒粉、鸡精

1、把干香菇用开水泡沫2钟头清理干净，切成片

2、朝天椒清洗切片，姜切末

3、羊肉切条，用木薯淀粉、头道生抽、白胡椒粉拌匀称，再加芝麻油拌匀称腌渍3分鐘上下

4、热锅凉油，油烧6成下羊肉丝煸炒匀称掉色捞出

5、再度热锅凉油，油烧7成，下生姜沫，朝天椒煸炒出香气，下平菇煸炒匀称

6、放盐把平菇煸炒出水份

7、加羊肉丝

8、头道生抽煸炒匀称，加鸡精，煸炒匀称就可以

羊肉炒鲜菇的做法首先把买回的羊肉放在清水中浸泡去除羊肉中的血水。

然后把买回的香菇去蒂。在一旁。备用。

炒锅上油加葱姜。

把用蛋清，湿淀粉浆好的羊肉片放入锅中煸炒，注意一定要热锅凉油，带到羊肉七成熟的时候加入香菇，然后加入料酒，胡椒去除膻味，加盐，白糖，少量生抽，调味，带到香菇完全成熟出锅，一道好吃的羊肉炒香菇就好了。这样炒出的羊肉炒香菇滑嫩不擅气，非常好吃

香菇炒羊肉片做法，首先将香菇洗干净，羊肉切成片，锅中加油，羊肉片放入锅中翻炒，加上调料，炒至五分钟后加香菇，炒至五分钟，这道菜就完了。