牛柳条肉家常做法

食材用料

牛柳300克，线椒3个，耗油2勺，淀粉适量，油适量，生抽2勺，糖1茶勺

做法步骤：

1，牛柳处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。

2，线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。

3，切片，辣椒籽不要去掉，更入味。

4，锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。

5，牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。

6，锅内入油，下入线椒翻炒。

7，待线椒稍微变软，放入牛柳。

8，放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

牛柳条肉家常做法

将牛肉里脊切丝，放入淀粉中，将肉裹均匀，放入少许盐腌制一会儿。

2/6

热锅放油，将裹好淀粉的牛柳倒入，炸至金黄色捞出，将油沥干。

3/6

锅内留少许油，将切好葱姜蒜倒入，爆炒出香味。

4/6

将牛柳和蒜苔倒入继续翻炒，时间不宜太长，不然会炒老

5/6

倒入老抽上色，最后撒入少许盐入味。

6/6

出锅装盘，边上可以摆置一些黄瓜做配菜，清爽可口。