莲藕狮子头正宗做法

食材清单：五花肉馅 200克 、 白莲藕 约100克 、 鸡蛋 半个 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 白菜叶 四个

莲藕狮子头做法大全步骤：

1/4、把肉馅加入姜汁（因家里那位不吃姜），也可放姜末，料酒、盐适量拌匀，摔打片刻加入半个鸡蛋液拌匀，继续摔打加入少量水淀粉拌匀，继续摔打

2/4、起锅加入凉水，水要一次加够，把摔打好的肉馅团成狮子头，用手蘸上水淀粉包裹狮子头，然后放入凉水锅，全部弄好后，加入少量姜丝和料酒，盖锅盖后开火

3/4、水开后，撇去浮沫，每个狮子头上面盖一个白菜叶（也可盖娃娃菜），不盖锅盖转小火炖煮，炖煮2小时左右即可关火出锅了，莲藕狮子头就做好了。