四季豆焖猪脚做法

主料腊猪蹄(1斤)，辣椒(1只)

辅料四季豆(500G)，洋葱(半只)

厨具电压力锅、炒锅

步骤

1、腊猪蹄太咸了浸泡半天后捞起来控干水放入锅中干煸至出油再放入适量菜籽油

2、炸香后放入豆瓣酱，八角，姜，桂皮，香叶，煸炒至出红油后放入水。

3、水开后放入电压力锅中选蹄筋档。

4、从电压力锅中捞出后放入四季豆煮。

5、四季豆煮熟后放入洋葱，青椒，洋葱熟了就可以捞起来了。

猪蹄洗净，加姜片炖汤（家里有咸货可以放进去），另外，第一次的水倒了。四季豆洗净备用锅入油，四季豆翻炒至6分熟（看颜色）猪蹄膀捞起切小块，＋姜片＋八角＋料酒＋淀粉＋老抽＋蒜片（腌制10分钟左右）再起一锅，入油。把腌制好的猪蹄膀翻炒下加入四季豆，加入水淹没，大火烧。最后根据需要，放入辣椒酱（我没放盐，因为辣椒酱有点咸）