四季豆做法
食材用料
四季豆6两，猪肉2两，花椒30颗，蒜瓣3-5个，干辣椒3个，生抽小半勺，食盐小半勺，香油一勺
方法/步骤分步阅读
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照例，准备食材：新鲜的猪肉和四季豆。
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将肉洗净剁成肉沫，四季豆抽筋洗净切成小段儿，长约4厘米左右。
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接下来一步比较重要，因为四季豆比较难熟，需要一个焯水的工序。加入凉水漫过四季豆，水沸即可捞出。
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将锅里的水倒掉，擦干。放入一勺香油，把肉沫倒入，煎到6分熟。
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将盛出的四季豆倒入锅内，大概8分熟的时候把调料和作料都放入一同翻炒。
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最后等锅内烧的比较干了，四季豆差不多也就熟了，盛出即可。
【材料】
主料：猪肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙
【步骤】
1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅
2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油
3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散
4、调入拌饭酱将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下
5、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
