猪脚焖黄豆怎样做

用料:

猪前脚1份

黄豆适量

八角五颗

姜片适量

盐适量

料酒适量

做法:

1/3猪脚过水

2/3黄豆提前一小时泡发，猪脚煮开以后捞起。然后回锅翻炒，加入盐、酱油、八角、料酒、姜片等翻炒。然后加入黄豆一起炒。然后放入电压锅里，加少量的水。

3/3按豆类蹄类键，即可等待美食

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

用料：猪蹄一个、冰糖7颗、红烧酱油3勺、黄酒5勺、香叶6片、八角5个、生姜3块、料酒2勺、黄豆适量、干辣椒2-3个。

步骤：

1、猪蹄切段飞水，去除血沫。

2、熬猪油或者清油少许，加冰糖至融化焦黄。

3、加入猪蹄炒糖色，依次加入调料，酱油，料酒，辣椒。

4、锅中加开水末过猪蹄，加入泡好的黄豆（提前半小时到一小时放入水中浸泡）。

5、40分钟焖盖煮（猪蹄即可咬动）如果喜欢软糯脱骨的猪蹄，再焖40分钟，待快出锅时添加鸡精，咸盐（太早添加猪蹄肉会硬）就可以了。