清炖肉片家常做法

原料:猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量

做法:

1、将猪瘦肉洗净，切片姜洗净，去皮切片。

2、将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。

3、砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片

4、大火煲开，转小火煲2小时。

5、喝前加盐、鸡精调味。

1、主料：猪肝适量、二花肉适量。2、辅料：鲜香菇2个、葱适量、姜5片、蒜3瓣、王守义炖肉料一包、食盐适量、生抽适量、冰糖2块、小红椒1个。

3、猪肝泡水至少一个小时去血水。

4、准备好调料包，葱，姜，蒜，香菇，二花肉，冰糖，小红椒。5、猪肝切条备用，小红椒切破。

6、锅中加适量冷水，下入二花肉，姜片，蒜瓣，王守义炖料，香菇。大火煮开，小火慢炖至肉香味。7、下小红椒，猪肝，中火在炖20分钟，加食盐，生抽调味即可

食材明细

猪肉(肥瘦)500克，酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克八角3克，桂皮5克

炖猪肉的做法详细步骤

1、 选猪肉切成八分的方块

2、 葱块成段，姜切成片

3、 先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加大葱、姜、八角、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。