毛豆芽的家常做法

原料

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毛豆芽 (300克)

香菜 (2根)

花生油 (30克)

盐 5克

麻油 5克

糯米醋 6克

生抽 6克

姜 5克

蒜头 5瓣

沙茶酱 半汤匙

1/准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头。

2将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干净，切成姜丝。

3/把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水份。

4/把香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

5/锅清洗干净，煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。

6/再煮半锅开水，加入少许花生油，还有盐。

7/把豆芽放进去焯水。

8/豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了。

9/再把煮好的豆芽捞起沥干水份。

10/然后放到玻璃碗里过凉水。

11/过完凉水后再捞起沥干水份。

12/沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。

13/锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。

14/把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。

15/接着加入生抽。

16/再加入麻油。

17/还有糯米醋。

18/用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。

19/再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。

20、美味又好吃的毛豆芽的家常做法完成开吃了。