豆芽炒米粉的家常做法大全

用料:蒜苔一小把，米粉两块，绿豆芽300克，鸡蛋3个，老抽小半勺，盐适量。

1、首先洗菜，绿豆芽倒进盆里，加水没过豆芽，豆芽皮就飘起来了，抓起来扔到垃圾袋里，把豆芽都抓到一个大碗里。摘蒜薹去头尾，用筷子搅散、备用。

2、米粉用水泡着，不用担心会泡的太软，泡好后用剪子剪剪，不然有的太长，不好入味。

3、锅里倒入三小勺油，稍微冒烟后倒入鸡蛋炒散，加豆芽、蒜薹段翻炒，撒盐进去(可以加一点醋，也可加点调味料)加老抽，继续翻炒至豆芽断生，用手抓起泡好的米粉放到菜上，继续翻炒两分钟，就可以关火，盛到碗里。

豆芽炒米粉的家常做法大全

豆芽炒米粉家常做法如下：

所需食材：豆芽，粉丝，木耳，葱姜蒜，肉馅，料酒，酱油，十三香，盐，米醋

1：豆芽洗净用盐水浸泡五分钟

2：准备少许泡发木耳

3：葱姜蒜，肉馅，粉丝用开水烫一下

4：热锅凉油葱姜蒜爆香，加入肉馅

5：放入木耳加料酒、酱油、十三香爆炒

6：放入豆芽，加入少许米醋

7：最后放入粉丝继续翻炒

8：加入少许盐，勾芡出锅，装盘

豆芽炒米粉的家常做法大全

将米粉放入水中，浸泡一两个小时

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捞出控水沥干

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将洋葱，小葱，蒜头切好，鸡蛋打入碗中备用

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锅内放油，先把鸡蛋炒好

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再放油，加入洋葱，小葱和蒜头爆香

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放入豆芽和平菇，翻炒一阵

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将米粉放入锅内，让它在菜上焖一焖，过2，3分钟再翻炒

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加入老抽上色，依据个人口味加盐和糖混合，中火翻炒，小心大火易糊底

9炒个7，8分钟即可，香喷喷的豆芽炒粉就做好了