胡豆芽的做法大全家常

食材准备：蘑菇适量、胡豆芽适量、姜汁适量、酱油适量、香油适量、胡椒粉、盐适量、白砂糖适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法：

第一步：姜洗净切片，留一片，其余的再切成姜丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉豆芽去根洗净，沥净水

第二步：蘑菇洗净，蘑菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水分。

第三步：锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁

第四步：锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下豆芽炒至将熟，下蘑菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。