剥皮素毛豆的家常做法

主料：丝瓜300克，毛豆1000克，植物油40克，盐2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克

步骤：

1、将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食用的部分，洗净，切滚刀块。

2、毛豆去壳。

3、将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油待油热。

4、先放毛豆子煸炒，加盐炒匀。

5、再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅烧5分钟。

6、见锅内汤汁不多时加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可。