蒜香排骨炸不熟

蒜香排骨做熟大概需要20分钟左右。

首先将肉进行调味腌制，然后将锅中加油烧热到140~160度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟全部捞出冷却，再次将锅中的油升温候把排骨开中火复炸，后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。