腊羊排的家常做法

步骤1

锅中放入适量的油，加入花椒粒、桂皮和八角炒出香味，如图

步骤2

再加入蒜片、姜片和干红辣椒段，继续小火煸炒出香味，如图

步骤3

加入剁成块的腊羊排，调入适量的老抽和火锅底料，大火翻炒均匀。

步骤4

锅边淋入适量的水，水以刚没过羊排为宜

步骤5

大火烧开，再转入砂锅小火焖炖约1.5-2小时。

步骤6

煮至羊排软烂，汤汁浓郁，如图，出锅。