滑菜汤的家常做法
主料
猪瘦肉
250克
滑菜
100克
辅料
酱油
1小勺
盐
1/2小勺
鸡粉
1/2小勺
胡椒粉
1小勺
红薯粉
2大勺
配料
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1、猪瘦肉切成小片。
2、用腌肉料腌制30分钟。
3、滑菜择好洗净。
4、炒锅放适量水或肉汤，烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5肉片浮起后，将小青菜放入，放1大勺食用油，这样滑菜就不会被煮黄。
6、滑菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
食材：
滑子菇半斤 、鸡蛋三个 、葱花适量 、姜丝适量 、蒜片5g、鸡精5g、盐1勺、 淀粉I勺、油适量 、香油几滴 、香菜适量
做法：
步骤1
步骤2
把鸡蛋内加入少量盐，顺时针搅匀
步骤3
切好葱姜蒜备用
步骤4
将淀粉用水搅匀备用
步骤5
热锅热油放入葱姜蒜
步骤6
放入滑子菇中火炒一小会儿
步骤7
倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味
步骤8
围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水
步骤9
倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可
主料 2种
滑菜
250g
鸡蛋
一个
辅料 3种
油盐适量
姜适量
水适量
烹饪步骤 5步
步骤1
滑菜洗净沥干，姜片切好
步骤2
水煮开，放入姜片
步骤3
倒入滑菜
步骤4
煮开后放入鸡蛋拌匀
步骤5
加入适量油盐即可
