芹菜汤的家常做法

食材：芹菜叶200克、豆腐一块、鸡脯肉一块、生姜3片、盐适量、生抽2勺、料酒适量、胡椒粉1勺。

做法：

1、准备适量的芹菜叶，一块水豆腐，1块鸡脯肉和一块生姜。

2、芹菜叶多清洗几遍，控一下水，把它改刀切一下。

3、豆腐冲洗后切成条状装入碗中，然后再加入开水烫一下，去除豆腥味儿，生姜切成细丝。

4、鸡脯肉洗干净，顺着纹路切成小条。

5、炒锅烧热，倒入少许油，放入姜丝翻炒片刻，下入鸡肉条翻炒变色，加入少许料酒去腥，再加点生抽，继续翻炒1分钟左右。

6、添加2大碗清水烧开，撇出鸡肉的浮沫，倒入准备好的豆腐条继续煮2分钟。

7、再加入芹菜叶子， 芹菜叶子不需要煮太长的时间，加入一小勺食盐和胡椒粉调味搅拌均匀，即可出锅。

主料：嫩芹菜叶200克

调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)

制作工艺：

1、洗净芹菜叶。

2、坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用。