素蒸三鲜豆腐的做法

1 豆腐切成约0.5厘米的片。

2 草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。

3 加料酒和盐，腌20分钟入味。

4 红枣去核切丝。

5 猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。

6 将豆腐片铺在盘底。

7 上面均匀的抹上一层肉馅。

8 然后再盖上一片豆腐。

9 再铺一层肉馅。

10 再盖上一片豆腐。

11 将适量葱姜丝放在豆腐上。

12 然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。

13 将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。

14 蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可