沙姜无骨猪手的做法

食材

醋两汤勺，冰块三十块，红葱四个，料酒两汤勺，猪手一只，花生油一勺，沙姜二两，酱油，香菜10g，盐一勺。

1/准备食材，醋两汤勺，冰块三十块，红葱四个，料酒两汤勺，猪手一只，花生油一勺，沙姜二两，酱油，香菜10g，盐一勺。

2/猪手切块加水煮，放入沙姜，料酒，放少许盐，捞出后用冷水清洗，沥干放入冰块。

3/爆香红葱片和沙姜，用碗装酱油和香菜。

4/爆香后连油红葱和沙姜倒入酱油，把酱油碗内食材倒入装有猪手的碗。

5/美味又好吃的沙姜无骨猪手的做法完成开吃了。

沙姜无骨猪手的做法

沙姜无骨猪手的详细做法

主要材料

沙姜、猪手、药材包、生抽、纯正花生油、花生

制作过程

1、在处理猪手时，需要经过几道复杂的程序，先用旺火烧，待皮被火烤焦，摸起来不扎手意味着猪的毛发已经褪尽，用天然的丝瓜布刷掉表皮烤焦的部分。

2、在洗净后，加入药材包熬煮约40分钟，然后把煮熟的猪手放入水中，再把它放进冰箱冰冻1个小时以上，这样会让猪手紧致，在食用时口感加倍脆爽。

3、时间一到，取出猪手再拆开去骨，加切好的沙姜末、香菜，淋上生抽、纯正花生油搅拌均匀，最后添上炒好的花生，一道滋补佳肴就完成了。

沙姜无骨猪手的做法

步骤1

准备好所用食材，猪手处理干净，斩大块

步骤2

把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出

步骤3

把猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块

步骤4

猪手放入电压力锅中

步骤5

加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟

步骤6

煮猪手时把沙姜剁成蓉

步骤7

另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

步骤8

把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可