大肉丁包子馅的做法窍门

包子馅配方:

肉馅一斤，盐五克左右，味精八克，鸡精六克。酱油三十克，十三香少许，葱姜水170克，水100克，香油少许，色拉油三十克

制作过程:

把肉馅放入盆中加入，盐，味，鸡粉，十三香搅匀然后加入葱姜水搅匀，在加入水搅匀然后在加入香油，色拉油搅匀即可

小贴士:

（1）葱姜水就是用50克的葱花，二十克的姜加入100克的水用榨汁机搅碎的水

（2）这个配方成本较低，因为所用调料较少，而且味道也不算太差。适合开店用

（3）这个配方可以加些蔬菜。比如酸菜，芹菜，白菜等等，一般一斤和好的肉馅加入三两到五两之间的菜就可以

用料

猪肉

盐 适量

糖

姜

酱油 适量

香油 适量

菜油 适量

葱

做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，葱切同样大小的粒。

步骤 2

肉丁用盐、糖、酱油、姜末，腌一会儿。

步骤 3

稍许放入香油、菜油。

步骤 4

包包子前再将葱放入。

包子馅的做法其实很简单。首先要把猪肉切成肉沫。调味品有，葱，姜，胡椒粉，生粉，蚝油，生抽，老抽，味精。然后合在一起搅，多次少量加水往一个方向搅拌。搅拌上劲就可以包了。