建水藕粑正宗做法

1.材料:藕粉适量，面包糠适量，白糖15克，盐15克，炼乳一勺，黑芝麻少许，色拉油少许。

2.将藕粉加入少量的凉开水（刚好可以溶解藕粉即可）调匀，再加入两小勺白糖，少许盐，适量炼乳，与藕粉液调匀。

3.加入适量面包糠（与藕粉基本等量）。

4.将面包糠与步骤2的藕粉液混合。

5.充分混合，至干稠。

6.锅中加入少量色拉油。

7.将调好的藕粉混合物用筷子分团放入油锅。

8.在藕粉团上撒上少许黑芝麻。因为藕粉有粘性，所以不用担心翻面时芝麻掉落。

9.油烧热后，用中小火炸。

10.注意火候，两面都要炸到。

11.炸至金黄，即刻捞出。

12.待稍凉即可品尝到外酥里糯的美味藕粑。