粘米粉千层糕的做法大全

材料：

粘米粉 适量、纯牛奶 1盒、椰浆 1罐、植物油 2勺、红片糖 2片、水 适量。

1、第一步把粘米粉倒入锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

2、把红糖加适量水煮开，待红糖融化，再煮2分钟，把糖水放至冷却待用。

3、把冷却的红糖水倒入粘米粉中，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

4、锅中放入清水煮开。

5、开水锅中放入蒸碟，碟中扫油。

6、扫油后放一勺红糖马蹄桨，扫均匀，盖上盖子大火蒸2分钟。

7、待第一层红糖浆变色熟后再分一层椰浆，盖上盖子蒸2分钟，再放红糖浆，重复上面步骤，直到碟子扫满。

8、熟后拿出锅，待糕凉后再切开，这样就完成了。

食材：马蹄粉、椰浆、炼奶、黄片糖（红片糖）

具体步骤：第一， 准备好马蹄粉、椰浆、炼奶、黄片糖（红片糖）等材料。煮黄片糖水，约普通碗的3-4碗左右，煮好的糖水要静置放到完全凉另取容器，将炼奶和椰浆混合在一起，不需要加水。

第二， 糖水放凉的时候，兑马蹄粉浆。将马蹄粉用凉水兑好，不能太稀，粘稠状态为佳。

第三， 将搅拌好的马蹄粉浆分别兑入放凉的黄片糖水和椰奶浆中。

第四， 起锅，隔水放入盘子，盖上盖子，烧至水开后，在盘子里倒上一层黄片糖水，蒸了3min左右，在上面倒上椰奶浆，盖上盖子继续蒸3min。以此类推，将糖浆和椰浆全部用完，每层蒸的时间都约为3min。

第五， 当整块千层糕成型时候，继续蒸上10min，放凉后，切成菱形块即可。