家常油条是怎么做的

使用油条专用粉，和成面团，醒发一个小时。将醒发好的面团擀成长方形，切成厚半厘米、宽三厘米、长二十厘米的条，然后两两叠加，用筷子在面剂中间压一条痕，稍拉伸一下，油热即下锅，炸至金黄出锅。

家常油条的做法是，一般情况有两种，一是用老式做法用盐碱瓦和油的和面法，二是用新式的比较简单的用酵母和鸡蛋盐油加上油条精的合面法。