莆田肉片家常做法

肉片汤的做法

食谱原料：

黄花菜25克，瘦猪肉100克，猪油、精盐、葱、味精、香油各适量。

工艺做法：煮

配菜专区：坐月子食谱热菜荤菜。

菜谱属地：川菜。

制作方法：

1、将黄花菜用冷水泡发，摘去蒂，洗净，挤去水，切成寸段，猪肉洗净切成薄片，抓上水淀粉葱切成寸段放入盛汤碗内。

2、锅内放猪油烧热，将肉片倒人锅内，迅速划开，炒至肉变色即出锅。

3、炒锅洗净放回火上，加猪油烧至六成热，放入清汤，加精盐，将黄花菜下锅煮，待汤开后放肉片，并放味精，淋香油少许，盛入汤碗内。

健康提示：

猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。