大肉拌面的家常做法

1、 黑木耳、香菇泡发洗净后切丁备用

2、 葱切成葱花蒜和姜分别切末

3、 肉末加少许料酒和淀粉拌一下锅中热油，加肉末翻炒至变色，加2勺豆瓣酱1勺老干妈辣酱、蒜末和姜末继续翻炒，加少许白糖提味

4、 加入香菇丁和黑木耳丁翻炒

5、 加入生抽，和适量的水（可以稍多点，因为面是干的，等会可以有多点的汁水拌在一起）煮开，并用水淀粉勾芡，撒入葱花翻炒一下后出锅

6、 煮面条（锅中加入少许食用油或者橄榄油，以防止面条粘连）干拌面的面条不宜煮的过烂，水开后下入面条，用筷子搅动，再开的时候加一碗冷水，开后捞起装入碗内，放上浇头

1面条放入开水锅煮熟，捞出过凉水，沥干待用。

2蒜苗，芹菜，白菜切小段。尖椒，洋葱，西红柿切小块。木耳用手摘成小朵！姜蒜切末备用。

3牛肉切薄片

4加盐，生粉，生抽抓腌5分钟

5锅中倒入油，大火加热，待油7成热放入牛肉片，炒至牛肉变色盛出备用。

6锅中再倒入油，烧热后加入姜末炒香后，放入洋葱，芹菜，白菜，西红柿，木耳，蒜苗，炒至蔬菜变软，西红柿有汤汁流出。加入番茄酱。

7倒入30ml水，加入盐，生抽，糖，炒半分钟。放入牛肉片，尖椒，面条，米醋，蒜末，炒匀。

8炒匀后就可以了盛起来！就做好了！

1、将生姜、蒜切末，在麻酱中放入姜末、蒜末、盐、料酒搅匀

2、锅中加油，倒入肉末翻炒，倒入酱油搅匀

3、锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，碗中放入麻酱、面条、肉末、韭黄、黄豆、辣椒油搅匀即可。