乱炖海杂鱼的正宗做法

主料：海杂鱼500克。

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、辣椒一个、蒜适量。

做法步骤如下：

1、清洗准备好的海鱼，洗净后沥水。

2、准备一口大铁锅，倒入适量油，油锅烧热，放入蒜瓣和姜片，然后放入海鱼，煎至两面金黄。

3、放入料酒、盐、老抽、没过鱼的水，大火煮开转中火。

4、海鱼煮到只剩少许的汤汁，撒葱花出锅。

5、海杂鱼即可制作完成。

1、准备洗好的鱼，黄豆酱，醋跟生抽，葱姜蒜碎，干辣椒

2、锅里放油中火下葱姜蒜炒香

3、炒香的葱姜里加黄豆酱炒几下加生抽跟醋在加一大碗水（水跟鱼齐平）

4、加适量盐后中小火炖15分钟收汁

5、撒葱花香菜出锅！