爆炒小肠怎么炒才会脆王刚

用料:

新鲜猪小肠 400克

油 适量

干辣椒 六个

蒜头 三个

生抽 适量勺

鸡精 适量

西芹 一根

胡萝卜 一段

爆炒小肠的做法步骤:

步骤 1

处理猪小肠！把新鲜猪小肠剪成20厘米每段，用一片菜叶（建议蒜苗）穿过小肠，除去杂质，再撑开用水流冲洗20秒。用缓一点的水流，不然容易溅到身上