如何做吃鱼的蘸料

调料

八爪鱼 (500g)

小米椒 20g

耗油 10g

剁辣椒 5g

豆瓣酱 适量

海鲜汁 1勺

白糖 适量

色拉油 适量

1/首先我们需要将八爪鱼清洗干净，稍微沥干水分，改刀，个头大的八爪鱼每一只爪切下来，身子分为三部分，这样方便煮透。

2/然后锅中加水烧热，锅中起小气泡后将八爪鱼放入，继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。

3/随后将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。 

4/最后调试蘸料小米椒切碎，放碗中加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀就可以了。

5、美味又好吃的吃鱼的蘸料完成开吃了。