甜甜圈和麻花的面一样吗 瑞丽范 心理 1.62W 大中小设置文字大小 做甜甜圈的面粉是高筋面粉,甜甜圈其实也叫面包圈,高筋面粉的蛋白质含量在11.5%,蛋白质含量高,通常适用在制作面包吐司中。麻花用的是中筋面粉,中筋面粉用于制作中式面点,中筋面粉蛋白质含量为9-11%。 TAG标签:甜甜 #