手把肉蘸料的做法

材料：沙茶酱适量、豆瓣酱适量、葱头适量、蒜头适量、花生适量、芝麻适量、油适量。

做法：

1、沙茶酱、豆瓣酱、葱头、蒜头、花生、芝麻、油分开

2、全部材料分开放在搅拌机打碎

3、混合材料加上油搅拌均匀

4、用小火炒至出香味，关火装瓶，即完成。

1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺。

2、做法：（1）调料先入锅，再开中小火。

（2）如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可如果直接食用，尽量都选粉。

（3）不停搅动，香味十足即可关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。

（4）放料理机打成粉，这样更香也可擀面杖擀碎。

（5）放凉后可放密封盒，冷冻保存。