干煸四季豆王刚

主料

豇豆300克

肉末100克

葱适量

干红椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

姜适量

蒜适量

辅料

油适量

盐适量

生抽适量

糖适量

1、 豇豆洗净备用。

2、 葱姜蒜干红椒改刀，肉末备用，豇豆改刀成段。

3、 锅中入油六七成热倒入豇豆煸炒。

4、 煸炒上色即可捞出控油。

5、 锅中留底油炒至肉末变色。

6、 倒入葱姜蒜干红椒炒出香味。

7、 倒入豇豆，加糖，生抽翻炒均匀。

8、 出锅加盐调味即可。

用料：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

做法：

1、豇豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用虾米泡软剁两下

2、锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干

3、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

主料：猪肉100g、四季豆300g

配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个

调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙

做法：

1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅

2、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆

3、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

4、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

5、 放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

6、调入拌饭酱将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下

7、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。