王刚，辣椒炒豆干

香干适量，辣椒适量

辅料

精盐适量，植物油适量，酱油适量，味精适量

1、 香干切成长条。

2、 辣椒切圈。

3、 锅烧热倒进植物油烧至八成热，倒进切好的香干炒匀，加盐将香干炒入味。

4、 调入酱油调色。

5、 放进辣椒提辣，炒匀。

6、 将辣椒炒熟，调入味精炒匀出锅。

7、 炒好的辣椒炒香干。

主要食材

香干150克，青椒2个

辅助食材

大蒜2瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材：香干150克、青椒2个、大蒜2瓣、盐一勺、鸡精一勺。

步骤 2

香干切成条。

步骤 3

青椒洗净去籽切丝。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟。

步骤 6

加入青椒炒至断生。

步骤 7

调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀，即可出锅。

用料

豆干200克

青红椒100克

西王玉米胚芽油适量

盐适量

鸡精适量

生抽一勺

蒜三瓣

做法:

1、准备好西王玉米胚芽油。

2、菜洗净。

3、辣椒和豆干切粗丝，蒜切粒。

4、锅中倒入西王玉米胚芽油，油烧温后放蒜爆香。

5、放辣椒炒到稍软。（大约一分钟）

6、倒入豆干翻炒。

7、放入生抽继续炒匀。

8、最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅。