坐月子猪蹄儿的做法

食材：猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙

做法

1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。

2、姜、蒜切片，干辣椒掰小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。

3、猪蹄清理干净后砍小块，放入开水中焯一下，捞出。

4、锅中烧热油，入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香。

5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。

6、大火煮开，转小火加盖炖1.5-2小时，期间不时翻动，以防粘底。

坐月子猪蹄的做法有好几种：第一种做法是500克猪蹄和连藕300克，俩样一起来煲汤，第二种猪蹄子500克和200的木瓜，第三种猪蹄子500和50克的黑豆，第四种猪蹄子和东瓜100，第五种是猪蹄子500和花生50克，这几种都是月子猪蹄子的做法。

猪蹄是产妇很好的滋补佳品，富含胶原蛋白，而且有通乳的功效，炖猪蹄是产妇下奶很好的一道菜。

做法也很简单，先把猪蹄处理清洗干净，把锅内放入开水烧开，把掰开的猪蹄放进去焯掉血水，捞出来控净水分。

在准备少许的米酒、食盐和清水，把这些倒入高压锅中，再把猪蹄放进去炖半个小时就可以了。高压锅出汽之后，再焖十几分钟。也可以放进去一些红枣，月子猪蹄汤营养就更丰富了。