蜜汁牛排的家常做法王刚

主料：

姜适量

蜂蜜一勺

生抽少许

料酒一小勺

葱适量

腌料适量

牛里脊适量

步骤1

将牛肉切成厚片，用刀背拍松、拍薄

步骤2

姜切片、葱切段，与其他腌料一同加入牛肉中，用手抓匀，加入食用油拌匀，腌制半小时以上（最好是晚上腌，早餐用）

步骤3

菠菜洗净，用加了少量盐和食用油的开水焯软，过凉，铺在盘子底

步骤4

起热锅（平底不沾锅），加少量食用油，三、四成热时放入牛肉片（要平摊），剪成两面金黄色（千万别煎老了），盛出放在熟菠菜上另起锅，加入少量水，将提前调好的浇汁倒入锅内烧开，熬成薄欠汁，浇到牛肉上，撒上葱花即可