红烧豆棒的做法

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主料:豆腐400克、五花肉150克。辅料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和酱油各5克，食盐和鸡精各2克，生粉和鸡精各5克。香料:葱、姜、蒜各10克

步骤1.把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

2、豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆腐同炸，豆腐炸至金黄，捞出。

3、锅内倒入少许油，倒入五花肉片，炒至微黄，倒入葱姜蒜，爆香后放入蚝油，料酒，酱油，少许水。

4、下入豆腐和香菇，下入鸡粉，白糖，盐，烧两分钟，收汁勾芡，把青红椒放入锅中，放入水淀粉，裹匀出锅装盘即可。