砂锅油豆腐炖五花肉的做法
步骤 1
取砂锅洋葱切块铺底
步骤 2
豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中
步骤 3
干香菇泡开放入砂锅
步骤 4
五花肉切薄片煎出肥油
步骤 5
煎好的五花肉片倒入砂锅
步骤 6
葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色
步骤 7
加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧
步骤 1
五花肉改刀切成大小均匀的块。
步骤 2
五花肉焯水，水开后捞出洗净备用。
步骤 3
锅中放少许底油，下姜片略炒，下焯好水的五花肉煎香，煎出多余的油脂。放盐、糖色、生抽、老抽炒至上色，下大蒜头、八角、辣椒干炒香，加花雕酒（料酒）、开水没过五花肉，小火炖30分钟。
步骤 4
30分钟后挑出香料。油豆腐放入砂锅中，将肉倒入，加耗油、鸡精调味。炖8分钟，让肉的香味汤汁充分融入油豆腐中，美食完成。
