干炸的精选

1准备食材2排骨里放一汤匙面粉3加水浸泡三十分钟，冲洗干净4排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香5用手抓匀，挨个给它们做个按摩6用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味7将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀8先放入一汤...

主料:鲜香菇100克辅料:面粉适量鸡蛋1个盐适量五香粉适量黑胡椒粉适量植物油适量步骤1香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片步骤2香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉...

1·1.带鱼处理干净切断。2·2.加上配方表里面的所有调味料和姜蒜一起。3·3.用手轻轻抓匀。4·4.都裹上料汁就可以了。5·5.盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制2小时。6·6.俩小时后，取出擦干多余水份，放入空气炸锅。7·7.180度炸2...

干炸蘑菇不应该焯水，干炸蘑菇焯水然后再炸，首先蘑菇不会外焦里嫩，因为焯过水的蘑菇里面很湿，外面的面糊不会呈现焦脆的感觉，不焯水容易挂上面糊，炸出的蘑菇更加的硬挺，焦脆&nbsp...

干炸里脊油温180度，初炸油温为六成热，约160-180度，炸至定型后捞出等油温进一步升高，达到七成热之后，差不多200度，再次把初炸的里脊下锅，进行复炸。而软炸则不需要复炸，一次成菜。油温六成热，约160度，一次炸至表面金黄...

调料：食盐、蒜、生抽、调和油、白糖等适量1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。2、将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。3、准备所有的调料。4、将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料...

我觉得他不成型的原因，主要他的比例没有掌握好，比如他炸蘑菇的糊糊没有掌握好，不能太稠，也不能太稀，糊糊里边的东西放的不够全面！...

烹饪方法：1、将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。2、将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。3、将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待...

步骤1用料蘑菇半斤鸡蛋1个面粉适量淀粉适量胡椒粉适量盐适量辣椒粉适量孜然粉适量淀粉和面粉的比例2:1做出来的糊就很酥脆很关键把蘑菇撕成大片太小过水之后就碎了。步骤2洗净之后锅里加水烧开过一遍。步骤3过冷水后...

材料梅花肉400g，腌料：葱1根，腌料：蒜头数颗，腌料：酱油3.5大匙，腌料：香油1大匙，腌料：糖1大匙，黄金玄米油适量，地瓜粉适量做法1:蒜头去皮拍扁，葱洗净切成葱段2:梅花肉洗净切块状3:将所有醃料和梅花肉拌均匀，冰至冰箱中静置1小时，醃越久...

食材鲽鱼适量、葱适量、姜适量、芝麻适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。步骤1、鲽鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿2、鲽鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15...

干炸带鱼在腌制的过程中已经放了足够的调料，就这样干吃或者烧一下味道都非常好，如果你觉得还是需要蘸料更好吃的话，可以用十克的海鲜生抽配一点红油辣椒再稍放一点醋，这样配制成的蘸料会使带鱼的味道更丰富也非常的好吃用...

主料鲫鱼11条辅料姜50克，食盐4克，小葱30克，料酒30克，醋80克，白砂糖30克，鸡精少许，胡椒粉少许，水60克，色拉油适量步骤1新鲜小鲫鱼活杀，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅)步骤2置于大碗中，...

主料：鲜菇250克、鸡蛋1个辅料：盐0.5克、椒盐粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、面粉50克步骤：1、准备好食材2、鲜蘑菇洗净沥干水分，撕成小条备用3、沸水下鲜菇焯烫4、再次沸腾后捞出过凉5、鲜菇挤干水分，打入鸡蛋、盐、胡椒粉...

干炸蘑菇一般都会用平菇。如何选择平菇：①平菇要选择嫩一点的，嫩的平菇口感比较好，老的平菇吃起来纤维比较硬，失去了口感，而且失去了营养。②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的，菌柄短的说明比较嫩。③平菇要选择整朵的，这...

炸虾仁的做法步骤1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。2、放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。3、面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。4、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里...

食材：粉皮200克，葱白，鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻，味精，油各适量做法1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。2、将面粉放大碗中，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。3、将粉皮片倒入面...

用料藕节鸡蛋个鸡精勺玉米淀粉勺盐克胡椒粉&nbsp蒜末&nbsp姜末&nbsp葱花&nbsp焦香酥脆炸藕条的做法步骤步骤1莲藕1节。步骤2先切2段，再切薄片，最后切成条，冲洗干净。步骤3磕入1个鸡蛋，搅拌均匀。步骤4准备配菜：大蒜、生姜...

材料：新鲜明虾500g生姜一块大蒜一投大葱一根花椒一小撮干辣椒段小半碗豆瓣酱一勺色拉油半斤生粉一两盐鸡精蚝油白糖黄酒适量做法如下：1、明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用2、大...

放点糖中和，如果炸蘑菇时。有点咸。可以在炸蘑菇上撒少许白糖。这样可以中和炸蘑菇里面的咸味。而且味道更加鲜美。也可以稍微撒些鸡精或味精，这样也可以降低咸度。...

干炸鲜蘑菇是用油炸好了的蘑菇，应该放在冰箱保鲜里面储存，可以在五天之内吃完为好，因为是油炸食品，可以放的时间长一点。...

材料主料：猪蹄。做法1、肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。2、将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将...

材料主料：虾仁500g、鸡蛋50g、面粉50g辅料：油适量、盐适量、五香粉适量干炸虾仁1洗好的虾仁2用鸡蛋面粉和的面糊3油锅热油4把虾仁倒入面糊中5搅拌匀6一个个挑入锅中7注意翻个8待金黄色后捞出9装盘开吃小贴士和面糊的时...

炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。炸带鱼用干粉的优缺点。优点:炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。缺点:在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下...

勺内放猪油，九成熟时将狍肉下勺，炸成金黄色捞出。勺内留底油，六成热下入葱姜蒜。辣椒炸成重黄色、添汤，放上龙泉酒，汤开撇去浮沫，下入酱油、糖色、狍肉，再开移至小火上，炖一个半小时下入盐、味精，九成烂时下入百合。百合烂后拣...