羊肉萝卜饺子馅做法

食材清单 —

主料:羊肉适量

辅料:水萝卜2个，葱，姜，蒜，豆豉，花生油，盐，香油各适量，麻油适量

— 烹饪步骤 —

1· 和面擀皮

2· 水萝卜擦丝，烫熟，我喜欢烫熟的水萝卜丝。

3· 买好的羊肉馅，加入香油，葱姜蒜豆豉，麻油，菜籽油适量。包好，煮熟出锅。

4· 饺子出锅装盘，先喝点热乎乎的饺子汤，暖和。

1、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块

2、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅 

3、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水 

4、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝 

5、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀即可。