羊肉胡萝卜饺子的做法

食材明细

羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒、盐、味精、花生油、酱油、面粉。

1、把羊肉剁碎，快剁好时加入葱.姜一块再剁。

2、准备胡萝卜。

3、把胡萝卜擦成丝。

4、花椒提前用开水泡开。

5、分次加入剁好的羊肉中，加一次水，顺时针搅拌均匀，直把半碗水加完为止，这样可以让肉馅更好吃。

6、然后加酱油.盐.味精.花生油搅拌均匀。

7、在加入擦好的胡萝卜丝。

8、搅拌均匀，肉馅就调好了。

9、把和好的面团揪成小剂子，赶成圆皮。

10、包上肉馅就好了。

11、包好的饺子。

12、锅里放水，水开后下入水饺，煮开2分钟，就熟了。

1、羊肉洗净切块剁馅

2、肉馅打入葱姜花椒水，顺时针搅拌（花椒葱姜水分三次打入）

3、进行调味，葱姜末、盐、鸡精、耗油、老抽，顺时针继续搅拌上劲

4、胡萝卜洗净切丝再切粒

5、把切好的胡萝卜丁倒入羊肉馅粒继续搅拌均匀

6、最后加入料理油（葱姜蒜、洋葱、香菜、花椒熬制）

美味的羊肉胡萝卜饺子馅完成！

原料：羊肉、面粉、胡萝卜、洋葱、花椒、白胡椒粉、盐、香油、鸡精、姜末、植物油、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、取适量花椒，用开水泡半个小时。

第2步、羊肉切块备用。

第3步、羊肉块放入绞肉机搅成肉馅。

第4步、花椒水分次倒入肉馅中，搅拌吸收后再倒下一次，直到肉馅吸满水分。

第5步、胡萝卜剁碎后，锅中多加些植物油，放入胡萝卜炒出胡萝卜素。

第6步、洋葱剁碎放入肉馅中。

第7步、姜末放入肉馅中。

第8步、炒好的胡萝卜放入肉馅中。

第9步、肉馅中放入盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，香油搅拌上劲。

第10步、面粉加入适量水揉成稍软的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。

第11步、醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

第12步、包成饺子。

第13步、锅中加入适量水，烧开后下入饺子，煮开后加入凉水，反复两次，煮到饺子浮起来就好了。