蒸蛋糕一次没蒸熟还能再蒸吗

可以。

1、做失败的鸡蛋糕一钵。

2、准备四枚生鸡蛋。

3、准备干净的小碗一个。

4、将第一个生鸡蛋液打进小碗里面，用筷子搅匀。

5、再将第二个生鸡蛋液继续打进小碗里面，用筷子搅匀。

6、将小碗里面两个生鸡蛋液倒入到一个干净的大钵中，并且记住小碗中生鸡蛋液的量，这个很重要，因为等会要根据这两个生鸡蛋液的量来决定加多少做失败的鸡蛋液的量。

7、用刚才的小碗量取适量的做失败的熟鸡蛋液的量，其量与刚才的生鸡蛋液的量一样，甚至稍微多一小勺也没关系，不要多太多。按照上述方法，多做几碗。

8、蒸锅底部填上水，上锅蒸20分钟。

9、注意蒸锅底部一定要添足够的水，保证不敢过，否则容易出现危险。

可以。

发糕没熟多半考虑是时间不够或火力不足引起的，这样会使发糕达不到蒸熟的程度，难以完全发酵，在口感和手感上较差，常会出现干瘪、发硬的情况，而这时是可以将发糕继续放入蒸锅中蒸一段时间的，使其完全蓬松至原本两倍大后，再焖3-5分钟拿出即可但是再蒸的过程中发糕会流失一部分营养成分，在口感上不如一次蒸好的好吃。