阿米老鸭汤做法

用料：生姜 (1块 )

鸭 (1只)

盐 (适量)

山药 (20G)

红枣 (20G)

枸杞 (5G)

党参 (2G)

当归 (15G)

百合 (10G)

莲子 (5G)

芡实 (10G)

做法：1.准备好所有食材，先将老鸭洗净切块去皮。

2、把药材备好。

3、莲子用清水泡软后去心。红枣也需要去核。

4、起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的鸭子，将鸭子氽烫一下去腥味和血泡。

5、锅重新加入水，鸭和加入生姜，加入其它的药材。

6、大火烤开后再转小火煮2小时，加入适量的盐即可。

食材准备

老鸭一只，酸萝卜，木耳，生姜，料酒，盐，水适量。

方法步骤

1、酸萝卜浸泡半小时，略去咸酸味，沥干，切片

2、木耳洗净泡软，撕成小朵

3、鸭子洗净宰好后切块，放入两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起

4、热锅，放入鸭肉翻炒，除水气，盛出

5、汤煲中加入10碗水，放入鸭块，酸萝卜，木耳，姜片，大火煮20分钟后转小火煲1各半小时

6、然后加盐调味即可。

1、鸭肉洗净，酸萝卜切块。姜1块切片，葱挽成葱结。

2、锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干。

3、锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟，加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。