冯小厨海参捞饭做法

准备食材，海参2个，胡萝卜丨根，西兰花数朵，猪骨汤

第一步，小米淘洗干净，按1：1.2米和水比例焖饭。

第二步，猪大骨洗净，加清水适量，加适量精盐，味素，蚝油，熬汤，熬至肉烂汤白，肉香汤浓即可。加入海参，煮三五分钟入味。

第三步，西兰花开水焯熟，过清水备用。胡萝卜丝少许。

第四步，取一小碗米饭，压实，倒扣入盘中，摆上海参，西兰花，胡萝卜丝

第五步，锅中油少许，加葱花，姜丝，蒜片爆锅，加一勺汤，加生抽上色，加适量精盐，味素，鸡精，小火烧开，水淀粉勾芡，收汁，淋入盘中即可。

步骤一，海参捞饭首先必须要有——泡发好的海参。

步骤二，葱姜切好，西兰花焯水都准备好。

步骤三，将鲍鱼汁（海鲜酱油）、高汤（水）、淀粉、蚝油，入碗调好。

步骤四，锅内入油，油热后，葱姜入锅，之后将葱姜丢弃，只留锅内油。

步骤五，将步骤三的调味汁放入锅中烧开，之后放入海参小火煨3-5分钟即可。

步骤六，蒸熟的米饭用小碗压实，反扣盘子上，海参放在旁边，浇上汤汁，焯水的西兰花放在旁边点缀。

主料：小米100克，海参2个（水发）

辅料：葱花少许，姜少许，水适量

做法步骤：

1、 备齐材料，海参是已经泡发好的

2、 小米淘洗干净，分装到2个小炖盅中，加入清水至九分满

3、 炖锅中加入清水至刻度，放好搁架，小炖盅放入锅中

4、 盖好盖子，接通电源，选用婴儿粥功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时

5、 离烹饪结束还有20分钟的时候，泡发的海参放入葱姜水中略煮几分钟，去腥味

6、 处理的海参分别放入到炖盅中

7、 盖好盖子继续烹饪直至结束，小米粥直接食用，无需放盐