五花肉煲茄子做法

步骤/方式1

五花肉 200g、茄子1个、姜适

量 、葱花适量 、豆瓣酱 3勺

切葱花、姜，五花肉切成小块

步骤/方式2

茄子切条再切成小丁

步骤/方式3

锅内放油，油热放五花肉翻炒，放入姜，煸炒后放入3勺豆瓣酱，继续翻炒。

步骤/方式4

加入半碗水烧开，放入茄子丁

步骤/方式5

放入少量水，大火烧开，改小火焖

步骤/方式6

大约焖七八分钟，收汤汁，有酱就不放盐了，撒上葱花，出锅

步骤/方式1

茄子洗净滚刀切条备用！

步骤/方式2

平底锅放油把茄子煎至两面金黄

步骤/方式3

五花肉切丁

步骤/方式4

茄子煎完盛入砂锅备用，锅中留底油爆香五花肉！

步骤/方式5

取一个碗倒入半碗清水、加入料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、蚝油调匀

步骤/方式6

砂锅内放入茄子，炒好的五花肉丁，调好的料汁

步骤/方式7

盖上盖子焖煮15分钟、至汤汁粘稠

步骤/方式8

打开盖子放入葱花！

步骤/方式9

香喷喷的五花肉茄子煲就做好了