五花肉炖茄子怎么做面条

步骤/方式1

五花肉切片，茄子切掉尾部芥蒂，撕成小块，不要图省事撕成大块，不好熟。

步骤/方式2

起锅烧油爆香蒜末

步骤/方式3

加入茄子块煸炒

步骤/方式4

加入盐、十三香、蚝油、味极鲜、炒匀

步骤/方式5

加入清水焖煮五分钟

步骤/方式6

加入鸡粉、香油就可以起锅了

步骤/方式1

用料

茄子 一个

盐 适量

五花肉 100克

葱 半根

蒜 两瓣

酱油 半勺

十三香 半勺

鸡精 半勺

挂面 两把

茄子切成短条，撒盐，杀水一个小时

步骤/方式2

茄子用力攥出水分，一根茄子就剩这么点了。 肉切成黄豆粒大小的丁。 葱蒜切好

步骤/方式3

烧一锅水，水开了下入面条，这种粗面要交错着放，一大把放进去容易粘连，不爱熟。面条变软后就可以停火了，盖上盖子闷着。

步骤/方式4

起锅烧油，下入小肉丁，炒到变色。

步骤/方式5

葱蒜下锅炒香

步骤/方式6

茄子下锅，炒开，放入盐，十三香，酱油，翻炒三四分钟

步骤/方式7

加入汤，根据面条多少来定，不用太多，面条煮好后能省一点点汤的标准就可以了。 开锅后小火煮十五分钟左右，把茄条煮的软烂一点更好吃。最好盖着盖子煮，不然汤都没了

步骤/方式8

闷着的面条放入茄子锅，煮五分钟左右，要勤翻动，避免面条粘锅。 最后开大火，收汁，关火放入鸡精。

步骤/方式9

面条入味，茄子软烂，汤汁浓郁