家常炒豆芽怎么做

1、把油烧热，放入花椒、葱，姜，蒜，煸炒一下放入豆芽菜，用旺火快炒，8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可。

2、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅。锅中放油，将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片 ，锅中放油。将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

1、买来的新鲜豆芽，放到清水内，撇去豆芽皮，捞出沥水.(豆芽皮影响口感，尽可能的去除)

2、取一段葱，尽可能的留用绿色的部分，可以点缀我们的豆芽的颜色，切成葱片.

3、锅内加入适量的油，大火烧热，加入葱片炒出葱的香味.清炒豆芽适宜大火炒.

4、锅内倒入沥干水分的豆芽，翻炒至豆芽呈现透明的状态.

5、在豆芽内根据自己的口味加入适量的盐和醋，继续大火翻炒.

6、待豆芽没有了豆腥味，装盘食用.注意避免炒的太过，没有了清脆的口感.