家常带鱼段最简单做法

用料

带鱼 条

姜 片

葱 根

盐 克

生抽 勺

油 克

八角 

花椒 

香叶 

白酒 

冰糖 

大蒜 

辣椒 

醋 

家常带鱼（简单版）的做法步骤

步骤 1

清理带鱼这部分，我就省略了，带鱼去内脏，外面白色的刮掉，放入白酒泡一碗，在冰箱里面储藏，拿出来控干水分双面煎

步骤 2

煎好的没有太多油

步骤 3

姜蒜辣椒八角花椒叶子全部放进去炒，我是平底锅，所以看着油多

步骤 4

少加水，加一点老抽

步骤 5

倒入高压锅，40分钟，水上一步一定要少，高压锅不吸水，加盐，加醋

步骤 6

高压锅好了后，如果有汁，就用高压锅的开盖收汁来操作，具体看汤汁，然后出锅，完成。