做鮰鱼段的简单方法

做鮰鱼段的方法

食材：黄油、鮰鱼、生菜、胡萝卜、黄瓜、大蒜、小米、姜、胡椒粉、花椒、花生油、料酒、盐、老抽、鸡精、蒜末、姜末、小米椒、尖椒、麻辣火锅底料、红油豆瓣

步骤：

1、生姜大蒜切末、小米椒切小圈鮰鱼清理干净，剁成大块将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟。

2、所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用，黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，再加入15克成品酱料，拌匀。

3、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面，盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟。

4、开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可