亚麻籽油能炸食品吗

不能。

亚麻籽油不宜高温烹饪，它是低温烹调油。高温的话会破坏亚麻酸，降低亚麻籽油的功效。很容易导致营养流失，并且还会释放出有害物质。这类植物油怕热，适合炖煮、日常炒菜，不适合油炸。要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油。吃亚麻籽油最佳的方法就是在凉拌的时候加入。